天福号农庄发酵火腿—火腿烤面包➕密瓜配火腿
天福号农庄发酵火腿—火腿烤面包➕密瓜配火腿的做法说明
获得了天福号火腿的试吃资格还是很开心哒～从火腿外观上看，肥的部位多了一点，但口感很好，绵软细腻，口味也不会太咸，甘香为主。可是鉴于肥的部分太多，只好把肥肉部分和面包一起烤熟；瘦的留下来，配密瓜和红酒生食。
天福号农庄发酵火腿—火腿烤面包➕密瓜配火腿的做法与步骤
- 第1步.
看一下火腿的样子。很明显肥肉多
- 第2步.
火腿片拿出，有大块的要撕小片，备用
- 第3步.
准备欧包。欧包是我自制的Bloomer. 用法棍、Ciabatta或Bloomer都可以。
- 第4步.
放上芝士片 芝士如果是mozzarella、brie等，味道应该会更好。
- 第5步.
烤箱预热180度，把肥肉片挑出来放在芝士上，撒黑胡椒和牛至碎。进烤箱，中下层，6分钟
- 第6步.
出炉后挤上少许番茄酱 用新鲜柠檬汁也可以，主要作用是去油腻感
- 第7步.
瘦一点的部位，配上新鲜哈密瓜块和红酒，生吃即可。
小贴士
总体来说试吃的火腿还是不错的，唯一缺点是肥肉部分太多，不愿意直接吃。其实个人感觉味道和口感都是生吃更胜一筹。
