纸杯蛋糕(正好六连杯的量)

纸杯蛋糕(正好六连杯的量)

纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法说明

方子量正好是一个六连纸杯模具的量。方便大家删减。

纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的食材和调料

鸡蛋(70克以上)一只
酸奶20克
低粉25克
玉米12克
细砂糖25克
六连模具一个
纸托六个

纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法与步骤

  1. 第1步.

    事先放好纸托

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    选择个大蛋,大蛋,大蛋。重要的事情说三遍。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    材料准备好

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    打蛋盆和器具都要无水无油,分离蛋黄蛋白,5克糖和蛋黄混合。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    酸奶,油混合均匀后倒入蛋黄盆里搅拌均匀。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    筛入低粉,搅拌均匀,不要转圈圈哦!

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    打蛋白前预热烤箱180度。 分三次放入砂糖,打到直角。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    直角图二。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    三分之一蛋白先和蛋黄混合后,倒入剩下的蛋白切拌均匀。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    裱花袋套入这个面粉筛正好哦。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    面糊七分满,正好哦。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    烤箱调整温度:下火130,上火160,28分钟。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    出炉倒扣晾凉。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    完美。不裂不缩。

    纸杯蛋糕(正好六连杯的量)的做法步骤 第14步

小贴士

首先这个菜谱的鸡蛋一定要大,要大。其次,做烘焙我们都知道,首先我们工具要严谨,烤箱温度校正好,蛋白打发成程度掌控好,后续工作到位,其实菜谱没啥难度。

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