日式红豆面包
日式红豆面包的做法说明
这款面包超古早味！
和小时候吃的一块钱一个一模一样！挽起手臂做起来！
配方来自烘焙新手也上手的101道烘焙点心
日式红豆面包的做法与步骤
- 1.
后油法揉至可以拉出大片薄膜，盖上保鲜膜进行第一次发酵
- 2.
发酵好的面团排气，分成八等份，滚圆再盖上保鲜膜松弛10-15分钟
- 3.
按压松弛好的面团擀成厚厚的圆片，包入红豆泥（大约30g），然后按压成一个圆形
- 第4步.
摆入烤盘，在压平的中间用勺子再压一下做出造型，放在温暖密闭的地方进行第二次发酵，约40分钟
- 5.
在二次发酵完成的面团扫上蛋液，180度15-18分钟
小贴士
我觉得做出造型那个步骤完全可以省略了 按压不好出炉的的面包也看不出压过的痕迹
