吮指鸡翅
吮指鸡翅的做法说明
此菜灵感来自于肥妈~
可她煮的那个味儿我不喜欢~
于是我做成了我爱吃的味道~
吮指鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡中翅洗净沥干水份,竖着一切为二(方便等一下入味)~ 用一点点盐和胡椒粉抓均勻(盐不能多,因等一下酱汁也是咸的)~
- 第2步.
切好姜末和蒜蓉备用~
- 第3步.
调酱汁~ 生抽 糖 麻辣酱或老干妈 水 生粉搅匀~ 能吃辣的朋友可以切几个指天椒进去一起搅匀~
- 第4步.
锅中下一点点油,把鸡翅平铺在锅中~
- 第5步.
煎至一面金黄再反第二面煎(这样可以锁住肉汁)~
- 第6步.
第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均匀~
- 第7步.
然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,确保每一块鸡翅都粘上酱汁,盖上盖子,小火焖五分钟~
- 第8步.
焖完之后,盛起,摆盘,撒少许葱花装饰~
小贴士
老干妈我一直用风味鸡油味的!
