Bakingpie-味美可口椰蓉包
Bakingpie-味美可口椰蓉包的做法说明
准备工作：*配料中所有黄油室温软化。
份量：3个
Bakingpie-味美可口椰蓉包的做法与步骤
- 第1步.
110g高筋粉、50g低筋粉、30g细砂糖和3g酵母倒入打蛋盆中拌匀
- 第2步.
再加入30g鸡蛋和80g牛奶
- 第3步.
用刮刀搅拌，揉成面团
- 第4步.
拿出放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团
- 第5步.
再加入室温软化15g黄油
- 第6步.
甩揉成能拉出薄膜的面
- 第7步.
包上保鲜膜
- 第8步.
放入烤箱中层上下火38度第一次醒发，约30分钟
- 第9步.
醒发过程中制作椰蓉馅，25g黄油和25g细砂糖倒入打蛋盆中
- 第10步.
用手动打蛋器搅拌搅匀，再分3次倒入鸡蛋依次搅拌融合，
- 第11步.
最后倒入椰蓉搅拌融合放一边待用。
- 第12步.
30分钟后面团膨胀，即可拿出，撕掉保鲜膜排出气，平均分成3份，
- 第13步.
搓圆，擀扁擀长，
- 第14步.
取适量的椰蓉馅放在面皮上卷起
- 第15步.
稍稍搓成橄榄形摆入烤盘，
- 第16步.
放入烤箱中层上下火38度醒发45分钟，
- 第17步.
烤箱中喷水，保证面包的湿度。
- 第18步.
45分钟后，面包发成原来的两倍厚拿出，刷上蛋液，撒上椰蓉丝。
- 第19步.
烤箱开上下火170度预热10分钟，再放进面包烘烤16分钟左右拿出晾凉即可。
