牛角盐面包

牛角盐面包的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将除黄油以外的所有原料放在面包桶内，一个揉面程序（20分钟） 2.加入黄油面包机再揉面20分钟。取出放入保鲜袋，口扎紧放入冰箱冷藏发酵17小时以上，进行基础发酵。 3.第二天下班到家用手指沾面粉戳个小洞不回缩就说明基础发酵完成

   
2. 第2步.

   4.将面团均分成6份，每一份擀成水滴型

   
3. 第3步.

   5.在水滴💧型面团里放入10g软化的有盐黄油，从大头往小头方向卷紧。

   
4. 第4步.

   6.整成牛角形状

   
5. 第5步.

   7.排入烤盘，放烤箱进行二发（烤箱里放碗热水，约40分钟）

   
6. 第6步.

   8.最后发酵结束，表面刷溶化的有盐黄油

   
7. 第7步.

   9.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右至上色。

   
8. 第8步.

   10.出炉后移至烤网晾凉。

   
9. 第9步.

   11.吃不完放保鲜袋密封保存。