油炸羊排
油炸羊排的做法说明
本来想做烤羊排的，可是家里没有烤箱，所以改用油炸试试，口味还不错😊
油炸羊排的做法与步骤
- 第1步.
将从菜场买回的羊排切成小块
- 第2步.
把羊排在锅里焯水，洗净
- 第3步.
加水漫过羊排，放从葱姜，大火烧开，小火炖，直到羊排可以用筷子戳动。
- 第4步.
将羊排从汤里取出放碗里，趁热先洒上盐，用手翻滚搓揉，再一次洒上五香粉和黑胡椒粉，并每次都搓揉翻滚，腌上30~40分钟。
- 第5步.
将腌好的羊排用清水冲洗一下，冲掉多于的盐、五香粉和黑胡椒粉，再把水沥干。沥干后，把油锅加热，将羊排放到锅里油炸至表皮酥脆。
- 第6步.
在炸好的羊排上洒上孜然粉，一份炸羊排就出国啦！
小贴士
新手腌羊排时没法控制盐的量，就多撒一点，腌好后多冲洗两遍就行！
炖羊肉的羊汤也可以作为家里吃火锅的汤底！
