三种方法开生蚝

三种方法开生蚝的做法与步骤

1. 第1步.

   方法1：美式手法 ❶ 将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开； ❷ 刀尖滑向生蚝侧边，撬动； ❸ 触到侧边蚝肉后，割开。可佐以柠檬汁享用。

   
2. 第2步.

   方法2：法式手法 ❶ 刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下； ❷ 感受生蚝壳松动，撬开，可佐以青柠汁享用。

   
3. 第3步.

   方法3：国际惯用手法 ❶ 生蚝置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部（尖部）； ❷ 刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。