栗子巧克力蛋糕

栗子巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   生栗子放凉水煮大约20分钟，后去皮。（趁热去皮更容易，个人经验）

2. 2.

   去皮后的栗子和椰浆或椰汁及香草萃取，海盐一并放入料理机打碎。不需要很细的粉，最佳状态是栗子呈粗颗粒状。然后盛出备用

3. 3.

   黑巧和黄油放入平底锅小火加热成液体状，既可可酱

4. 4.

   将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离盛入不同的容器中。并将龙舌兰糖浆倒入蛋黄中搅拌均匀即可。蛋清稍后用打蛋器打出筋

5. 5.

   将可可酱倒入栗子中，蛋黄同时也倒进去搅拌均匀

6. 6.

   蛋清打出筋分3次倒入事先搅拌好的栗子中，不要过分搅拌，轻轻拌均匀即可

7. 7.

   烤箱提前预热，将拌好的栗子放进去。上下管175度，25分钟。

8. 8.

   蛋糕模具根据个人喜好而定。我用的8寸蛋糕模具。倒进去后晃动使其均匀。放烤箱

9. 第9步.

   烤箱时间到后用牙签插进蛋糕若拔出无粘连，既熟。