家常版红烧鸡块
家常版红烧鸡块的做法说明
☺️感觉红烧的话小公鸡比较好吃。特地去买的现杀的小公鸡，自己家吃还是不要买肉鸡。
😊现杀回来的鸡一定要多洗几遍，毕竟店家不会清理的很干净！
家常版红烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡块洗干净之后，加入葱姜蒜料酒放锅里焯水。
- 第2步.
锅中放油，放入生姜八角花椒葱红辣椒爆炒。
- 第3步.
放入鸡块，翻炒，加盐，料酒翻炒，炒至鸡块变色加入生抽老抽，糖继续翻炒。后加入开水没过鸡块，大火煮开过转小火煮大约半小时。
- 第4步.
汤汁收的差不多转大火收汁，加入少量鸡精翻炒几下出锅。
小贴士
❗️盐不用放太多，因为本身老抽就是咸的，盐适量就好。
❗️糖根据个人口味放。本人红烧喜欢便甜。
❗️有的鸡肉可能不怎么容易煮烂，就多煮一会，煮至自己合适的口味就好。
❗️最重要的小鸡买回来一定要多洗几遍！洗干净了！
