麻辣腊肠纪录贴
麻辣腊肠纪录贴的做法说明
喜欢吃但之前不会！自己动手材料干净放心
网络视频看到的大配方10斤左右的、我想吃肯定是完全的相信配方、自己试着做一次量少点哪怕有任何问题、以后就可以改正。口味每个人都不同都是试过才知道自己喜欢不喜欢。所以我开始好好纪录每种做过的食物
大配方用“两”“斤”这些数量来的换算好久得出来的 4年级小丫头看到笑话我了。
麻辣腊肠纪录贴的做法与步骤
- 第1步.
肉洗净切成块状滤干
- 第2步.
加入自己磨了辣椒碎
- 第3步.
加入花椒碎
- 第4步.
加入黑胡椒碎
- 第5步.
加入糖和盐
- 第6步.
加入酒(我换成10克白酒和10克黄酒) 所有材料混合均匀我戴一次性无粉尘手套揉搓肉料十分钟左右混合均匀帮助入味 腌制二小时左右
- 第7步.
这种无粉尘手套厨房必备
- 第8步.
腌制好的肉肉 对于我们这种无辣不欢的人闻着就香
- 第9步.
右边猪干肠衣 泡一根(其余还有多余一点点的）
- 第10步.
腊肠都是肉块肠所以不放刀片、不放网片就这样安装就可以了
- 第11步.
还是洗机器擦干净！厨房纸比较好擦。 肉肉手摇机摇至出口 套上已经泡好的整根肠衣
- 第12步.
灌好晾去了
- 第13步.
晾晒 无太阳无雨水 有风吹干表皮还要等上几天期待它的美味
小贴士
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