川味炒豆芽

川味炒豆芽的做法与步骤

1. 1.

   煮一锅开水，把豆芽放入热水中焯一下。捞出放入冷水中浸泡。将浸凉的豆芽捞出沥干水分备用。

2. 2.

   锅内倒适量油加热后，将郫县豆瓣酱入锅煸炒出红油，再加入葱、姜、蒜一同炒出香味。

3. 第3步.

   把豆芽倒入锅内翻炒至变软，此时加入少许糖和盐调味，出锅前烹少许白醋即可。