香菇芹香蒸丸子

香菇芹香蒸丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   将香菇的菌盖和菌柄分离，分别洗净。

   
2. 第2步.

   菌柄焯水后切碎备用。

   
3. 第3步.

   芹菜择洗干净、切碎；鸡蛋蛋清、蛋黄分离。容器中放入菌柄碎、芹菜碎、牛肉糜、蛋黄、淀粉、酱油。

   
4. 第4步.

   再加入葱末、黄酒、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   拌好的牛肉糜揉成丸子装盘，隔水蒸熟即可。