萌猴挤挤小馒头
萌猴挤挤小馒头的做法说明
猴年做点小猴的面点，面包可以挤挤，谁说馒头不可以呢，可爱的挤挤萌猴小馒头，一起做起来迎新年喽！
萌猴挤挤小馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉分出80克另放一个盆中，加不到一克酵母和10克糖混合均匀，剩余面粉加入余量的酵母和糖混合
- 第2步.
面粉量多的一份里加入南瓜泥和可可粉，我只有这些南瓜泥了，加的不多，大家可以增加南瓜泥的量，适当减少水量就可以了，
- 第3步.
加水揉成软硬适中的面团，揉光滑为止，温暖处发酵至两倍大
- 第4步.
另一份小面团加水揉好，同样发酵至两倍
- 第5步.
取发好的深色面团排气分割成26份，留出一份做表面装饰用，其余揉圆揉光滑摆入烤盘，我用的28X28的金盘，分这么多是为了感觉小巧可爱些，有猴群的感觉，但是操作起来太累了，亲们可以分16个或9个，这样轻松些，摆好后盖湿布二次发酵
- 第6步.
白色面团排气同样分出26份，一份留出做装饰
- 第7步.
预留的深色小面团分成50个小剂子
- 第8步.
取一份白色小面团揉圆擀成圆形，薄一些，用刀割出如图形状，一面刷层水，盖在正在发酵的馒头生坯上，粘合好
- 第9步.
取一份深色小面团揉圆用手指按压成小圆饼，再取预留出来的白色小面团的一点出来，同样按压成比深色小一些的圆饼，盖在深色上面，用水粘合起来，做成耳朵
- 第10步.
把耳朵背面刷点水粘合在面团之间，所有都完成的样子，如图
- 第11步.
入锅蒸18分钟就可，我用的蒸烤箱，一样的时间
- 第12步.
焖3分钟出炉，隔水融化黑巧克力，画出眼睛和嘴巴
- 第13步.
一群小猴
- 第14步.
可爱吧
- 第15步.
萌萌小馒头
小贴士
萌萌小馒头
