黑麦果仁包
黑麦果仁包的做法说明
国产恋家食品加工机第二发。有了和面机,每天都想做面包。满屋的面包香,满满的幸福感。
黑麦果仁包的做法与步骤
- 第1步.
homedear食品加工机
- 第2步.
俄罗斯高精面粉
- 第3步.
俄罗斯全麦面粉
- 第4步.
和面机和面达到这个程度就达到完全阶段了。用了黑麦面粉,才拍清楚面皮下面的小气泡。
- 第5步.
面团发酵好以后,分10份,排气揉圆,饧发10分钟左右,擀开,三折二次。
- 第6步.
5份,分别卷入果仁。果仁品种和量自己随意。
- 第7步.
卷好果仁。
- 第8步.
另外5份擀开,包入果仁卷,放入烤盘,表面用锋利的刀割口。
- 第9步.
放入密闭容器,同时放入一盆60度左右热水进行二发。
- 第10步.
二发40分钟,拿出表面刷蛋液。烤箱190度预热10分钟。
- 第11步.
180度烤25分钟。
- 第12步.
放晾架晾至手温,装袋密封。
