翡翠水饺
翡翠水饺的做法与步骤
- 第1步.
菠菜加水榨汁 用屉布过滤掉菜渣留下纯菠菜汁
- 第2步.
用菠菜汁和面 醒发30分钟 手指按面团会反弹起来意味着醒面成功
- 第3步.
将醒发面团里的气泡排出
- 第4步.
白面加水揉成面团 同样醒发30分钟
- 第5步.
菠菜面擀成约3毫米面皮
- 第6步.
白面团揉匀后搓成长条型
- 第7步.
用菠菜面将条状白面均匀包裹一层
- 第8步.
将多余边缘去除
- 第9步.
切成一个大拇指指肚宽的剂子
- 第10步.
用手掌均匀按扁 尽量让菠菜面区域等边宽
- 第11步.
擀成饺子皮形状
- 第12步.
注意翡翠白菜饺子是双手握着挤出来的 不是捏边捏出来的 挤出来的形状才像白菜哦
- 第13步.
下锅煮10分钟 出锅
