双色花朵馒头
双色花朵馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗干净后切片。
- 第2步.
上锅蒸熟。
- 第3步.
取50克。
- 第4步.
用勺子压烂成泥。
- 第5步.
加入75克面粉、0.8克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
- 第6步.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
- 第7步.
紫薯去皮，切片。
- 第8步.
上锅蒸熟。
- 第9步.
取50克，用勺子压烂成泥。
- 第10步.
加入75克面粉、5克糖、18克水、0.8克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
- 第11步.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
- 第12步.
将水41克、白糖8克、面粉75克、酵母0.8克，抹茶粉3克，放入容器。
- 第13步.
揉成团。
- 第14步.
全部放温暖处发酵。
- 第15步.
面团发酵好后揉至表面光滑，并分成15克一个的小面团。
- 第16步.
取一个紫色面团。
- 第17步.
压扁。
- 第18步.
用擀面棒擀成圆皮。
- 第19步.
黄色面团搓成圆球，放在紫色面团上面。按照包包子的方法，包成一个圆球。
- 第20步.
褶痕压紧。
- 第21步.
收口朝下。
- 第22步.
擀成圆饼。
- 第23步.
用刀做米字线标记。
- 第24步.
用厨房剪刀剪成均匀的8个花瓣。
- 第25步.
朝一个方向拧一下，使剖面朝上。
- 第26步.
也可以这样组合。
- 第27步.
做出来的就是这款。
- 第28步.
按照自己喜欢的颜色搭配。
- 第29步.
也可以这样搭配。
- 第30步.
放入蒸锅醒发15-20分钟。
- 第31步.
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
