厦门椰子饼
厦门椰子饼的做法说明
我也不明白我们厦门不盛产椰子，椰子饼为什么这么火。朋友都挺爱吃的，但是现在外面好多都偷工减料，那就自己做吧
厦门椰子饼的做法与步骤
- 1.
黄油软化，筛入150克的低筋面粉，搓成大的颗粒状。加入蛋液揉成均匀面团，醒发15分钟左右，将面团分成25克每个的小面块
- 2.
取块面团放入挞模，捏成四周薄中间厚的挞皮。中间插小洞防膨胀
- 3.
椰子粉溶解于温水中，加入砂糖溶解均匀，放凉
- 4.
倒进椰蓉搅拌均匀，筛入低筋面粉和少许泡打粉，倒入蛋液搅拌均匀
- 5.
倒入30克融化的黄油，搅拌均匀即成椰子馅
- 第6步.
将椰子馅舀进挞皮中，放入预热190度的烤箱中层，烤30分钟
- 第7步.
大概是这么多个
