煎炸狮头鱼
煎炸狮头鱼的做法说明
狮头鱼又称野生小黄鱼，肉质细嫩，适合煎、炸等烹饪方式。这次采用煎炸的烹饪方式是结合了煎和炸的特点，既不像煎的烹饪方式那样对火候 进行考究，也不像炸的方式那样费时费料。
煎炸狮头鱼的做法与步骤
- 第1步.
将狮头鱼去内脏后，洗净备用。
- 第2步.
将姜片、盐、胡椒粒一起放入腌制入味。
- 第3步.
最后放入少许料酒并裹上少许面粉。
- 第4步.
将油热至六成油温，将裹好面粉的 狮头鱼放入。
- 第5步.
小火慢煎炸至两面金黄后再大火进行上色便可以出锅啦！
- 第6步.
美味的煎炸狮头鱼便做好，特别适合下酒哦~~~~
小贴士
面粉只需要放少许便可，面粉太多容易破坏狮头鱼鲜嫩的肉质。
