小鸡炖蘑菇（东北小鸡炖粉条）

小鸡炖蘑菇（东北小鸡炖粉条）的做法说明

乡土版的柴鸡野榛蘑炖粉条，每家做的味道都不一样，这道菜我也是定居乡下后学的，主要是食材都是最纯天然的这儿的蘑菇这儿的柴鸡这儿的水融合在一起后都鲜的难以抵挡！！

第1步.
我家四口人吃饭量都大所以榛蘑我用的80g干货柴鸡腿一个
第2步.
宽粉条一把
第3步.
用的调料
第4步.
榛蘑要先温水泡发10分钟然后在再清水冲洗4-5遍不然有土粒洗干净后再温水泡个40分钟以上
第5步.
葱姜辣椒都切好，八角2个
第6步.
锅里放葵花籽油油热放鸡肉翻炒一会至表皮都断生
第7步.
把葱姜蒜和八角都倒入同鸡肉一起翻炒出香味
第8步.
倒入生抽老抽盐料酒继续翻炒1-2分钟左右入味
第9步.
倒入一壶热开水烧开捞去浮沫再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水继续烧开捞去浮沫盖上锅盖小火烧40分钟加入的水的量我也没有测算过多少根据鸡耐熟的程度，今天买的柴鸡比较好熟所以我加的水大概没过鸡肉具体还看自己掌握啦
第10步.
小火慢熬40分钟以后鸡肉都熟了汤汁浓稠但汤还有很多我加入了粉条在继续炖10-15分钟这时候粉条也熟了汤汁收的刚刚好
第11步.
出锅拍皂片
第12步.
又要干掉2碗米饭啊
第13步.
粉条换成细的更好吃，汤汁要像这样多，不能收汁太干，太干不好吃
第14步.
细粉条