如何做一份蛋白蛋黄分开吃的牛奶炖蛋

如何做一份蛋白蛋黄分开吃的牛奶炖蛋的做法说明

楼主既喜欢牛奶炖蛋的嫩滑感，又喜欢流心蛋黄的满足感，但是蛋黄吃多了也不利于健康～所以一蛋两吃！曾经这样连续吃了半个月不腻。蛋奶星人只要有蛋有奶就满足～

1.
打鸡蛋，蛋白蛋黄分离，整个蛋黄放一边待用（最好用新鲜鸡蛋，不新鲜的鸡蛋这一步蛋黄容易碎）
2.
加入低脂牛奶，搅打均匀
3.
蒸锅加水，蛋白的碗上覆盖保鲜膜，蒸10分钟左右
4.
打开蒸锅倒入蛋黄（这时候蛋白牛奶已经微微凝固了）
第5步.
五分钟左右关火（焖一小会），国外蛋黄大，需要的时间长，国内鸡蛋小可以减少这一步的时间，感觉蛋黄微微凝固即可，用余温焖一会儿
第6步.
表面加上chia seed、芝麻、等等自己喜欢的就可以开吃啦～最喜欢表面一层奶皮了，还有中间没有完全凝固的蛋黄～
第7步.
这一步是闲聊，我曾经在里面加过各种食物一起蒸，（脑动大开，有黑芝麻汤圆，绿豆糍粑，南瓜……等等，都很好吃～加水果也是不错的，尤其香蕉，切成片和蛋黄一同放入蛋羹中，热热香香的很好吃～