茄汁红酒烩阿根廷红虾
茄汁红酒烩阿根廷红虾的做法说明
年关将近，给大家分享一道茄汁红酒烩大虾的菜谱。这次用成本相对较低的阿根廷红虾代替传统的深海大明虾，更适合家庭自制；而用番茄罐头代替番茄沙司，口感上会更浓郁，更能吃出番茄的原味。
茄汁红酒烩阿根廷红虾的做法与步骤
- 第1步.
红虾解冻，开背挑出肠线，加1勺盐、少许料酒和生粉腌制一刻钟
- 第2步.
锅内抹一层橄榄油，烧热后将蒜蓉倒下去煎香，勿用大火，以免煎焦
- 第3步.
待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发
- 第4步.
倒入番茄罐头
- 第5步.
加入糖和适量的盐，保持小火并不断搅拌锅内混合物
- 第6步.
将锅内混合物熬煮至较浓稠的状态
- 第7步.
倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上
- 第8步.
.翻拌3分钟后，盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅
