嫩烤balsamico法切羊排

嫩烤balsamico法切羊排的做法说明

一锅出三种口味的羊排，试试吧，适合于一家三口的美食体验，制作简单，不同人群选择自己的喜欢。学龄前孩子最好选择蝴蝶排，鲜嫩多汁，营养丰富；成年男性可以选择豉汁米粉排，软嫩鲜香，咸鲜入味；气质女性可以选择法切小羊排，口感细腻，油脂较少，体验非凡，搭配新鲜蔬菜的沙拉小菜，给忙碌的生活带来小资的悠闲。可以试试哦

嫩烤balsamico法切羊排的食材和调料

蝴蝶排	1片
法切	2块
羊小排	4块
百搭基础汁	10ml味极鲜、5ml老抽、糖一小勺、盐2g、淀粉5g、橄榄油10ml、姜汁2ml、黑椒碎2g、白葡萄酒10ml、罗勒叶1g。
balsamico	10ml
炒制米粉或现成米粉	100ml
豆豉酱	20ml
研制料	葱段10g、姜片5g、鲜柠檬片
芹菜小段	20g
蒜苗段	20g
孜然辣椒粉	5g
海苔脆	2g

嫩烤balsamico法切羊排的做法与步骤

第1步.
将百搭汁倒入三种羊排，也可分别腌制也可；法切部分还加入了少许的孜然和辣椒、海苔腌制。海苔也是种天然的味精，其矿物质和叶绿素含量较高；如果不喜欢也可不加；百搭汁制作的小窍门：以上百搭汁调味料全部倒入碗中，橄榄油最后即可；罗勒、黑椒在葡萄酒的浸泡下香气清新而淡雅，橄榄油将汁水的美味锁在其中，优质的橄榄油也是天然的防腐剂，与肉质结合时候补充肉质流失的氨基酸，锁住肉质的水分和营养，若不着急可以提前一天腌制其肉品。
第2步.
蝴蝶排若给孩子吃简单腌制即可，不需要过多的调味；
第3步.
小排需要增加些豆豉酱腌制成人的舌苔较厚，对味道和口感层次的追求比孩子较强；豆豉酱加入后不但增加了香味，还口感更有层次，使原本肥瘦相间小排口感更有层次，也解除口腔中羊油的附着感。
第4步.
加入米粉搅拌均匀，使得米粉均匀裹在羊排外面
第5步.
放入烤盘，嫩烤200度，20分钟
第6步.
打开灯观察里面变化，蛮有趣
第7步.
二十分钟后，烤好啦，食用的时候加入balsamico，增加口感层次，促进消化吸收赞赞哒
第8步.
直接吃也可以哈，相信你比我摆盘更漂亮