炸肉丸子

炸肉丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   馒头撕去皮，凉凉

   
2. 第2步.

   七分瘦三分肥的猪肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）

   
3. 第3步.

   馒头对搓成馒头渣

   
4. 第4步.

   猪肉馅中对入馒头渣、鸡蛋、鸡精、生抽、糖、盐、黑胡椒。用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

   
5. 第5步.

   握住适量的肉馅，挤出肉丸子

   
6. 第6步.

   油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可