私房水煮鱼（无汤版）

私房水煮鱼（无汤版）的做法说明

平时比较喜欢吃、所以爱研究做、之前做的水煮鱼都是懒得自己调所以就用买来的水煮鱼料做的、可是吃买来调料做的真是不过瘾啊。于是自己研究了一套，真的是私厨拿来分享给你们哦。😊希望你们喜欢。

1.
把草根切片、用淀粉、面粉、盐、味精、白胡椒粉、糖、料酒、花椒面腌上备用。（盐要多放点哦，因为后面的步骤里没有盐。）
2.
把豆芽放入锅中放盐，炒断生，铺在盆底。
3.
锅中热油放入姜、蒜、麻椒、辣椒面、豆瓣酱炒成红油状，放水，待水烧开放入腌好的鱼片。
4.
多煮会没问题，煮到你觉得可以了以后用笊筤捞出，放在豆芽上。(注意是捞出来哦。）
5.
锅内热玉米油或者色拉油，这时在鱼上放上辣椒麻椒，还有超级细的辣椒面，等锅内油热了浇在上面就可以了。（油一定尽量多一些哦，我是舍不得所以没用那么多油。(￣∇￣)最后这步千万不可以用豆油，切记）