超级无敌松软的小面包

超级无敌松软的小面包的做法说明
用的是臭臭与乖乖的妈的奶酪包的配方,但是没加奶酪新买了个模型用一下哈哈哈
超级无敌松软的小面包的做法与步骤
- 1.
依次加入材料在面包机:牛奶-糖-酵母-面粉-盐,生面团模式30分钟
- 第2步.
大概12分钟左右加入黄油
- 第3步.
加入黄油后在揉两三分钟,让黄油揉进面团,然后拿✂️把面团剪开~如图~
- 4.
我是三不五时停下来剪一下,因为面包机运转太快了不好剪(此步不做也行停水这样比较容易出膜)30分钟后我面团还没出手套膜我又多揉了五分钟
- 5.
发酵模式一小时,拿出来排气,分成九份(模具是九份的哈哈)
- 第6步.
要编个辫子整形
- 第7步.
辫子~
- 第8步.
拿了两个整形了一下 其它的就擀开卷起来
- 第9步.
放进烤箱发酵,我是底下放一个烤盘加热水发酵了1小时~
- 第10步.
二发好了拿出来涂蛋黄~
- 11.
烤箱预热好180度,然后进去烤~
- 第12步.
上色后及时加盖锡纸,我大概10分钟的时候就盖上去了,二狗妈的配方是30分钟,可是我的烤箱好像温度较高,到二十分钟左右我把上火挑到150,可是底部有点焦 下次可能要调节一下啦
- 第13步.
做好
- 第14步.
好啦