随心所欲的手撕面包
随心所欲的手撕面包的做法说明
因为我很懒(ृ ु ｡-ω-)ु ⋆゜家里有什么材料就做什么 复杂的 麻烦的…等天气好了～心情舒畅了～没有什么事儿了～心血来潮了…((๑¯ิω๑¯ิ))再说吧。。
这次的配方融合了很多人的方子 具体我也不太记得了…总之蟹蟹大家～这次记录主要是为了自己以后改进～喵
（PS.7寸模具）
随心所欲的手撕面包的食材和调料
| 面包部分 | |
| 面包粉 | 260g |
| 细砂糖 | 45g |
| 鸡蛋A | 一只（留出一部分刷表面） |
| 奶粉 | 30g |
| 酵母 | 4g |
| 水 | 110g左右（看着调整） |
| 黄油 | 20g |
| 盐 | 一小撮 |
| 涂装部分 | |
| 蛋液B | 随意 |
| 杏仁片 | 随意 |
| 炼乳 | 随意 |
| 椰蓉 | 随意 |
| 糖粉 | 随意 |
随心所欲的手撕面包的做法与步骤
- 1.
面包部分的材料除黄油以外加入到一起 和面。
- 2.
面和到不太沾手就可以加入黄油卖力揉面了 （(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)木有面包机 全当锻炼身体…）
- 3.
一直揉到能拉出薄膜的扩展阶段 盖上保鲜膜第一次发酵
- 4.
发酵到大约两倍大 能在面团上任性的戳窟窿为止 拿出 排气 醒面15分钟
- 5.
将面团擀成一两公分厚度 然后切丁…咳咳切块儿！大约2*2大小 （这都无所谓 (◞ꈍ∇ꈍ)◞❤开心就好）
- 6.
然后就是装盘噗噗～ 在模具底部扔它一层面块儿 然后挤上几圈炼乳 再上面撒上椰蓉 然后第二层同上 最后扔好最上一层后二次发酵（2倍左右）
- 7.
发酵好后涂上至前剩下的蛋液 撒上椰蓉 点缀杏仁片 塞入上下火175摄氏度的烤箱25分钟！ 出炉后表面撒上糖粉～ OK！万事大吉～
小贴士
1.和面用温水 一点点加 别过量了
2.烤的时候上色了就盖锡纸 别糊了
(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡祝食用愉快～
PS.这个版本并不完美 希望大家多多提建议
