6寸海绵蛋糕（转曼食慢语）

6寸海绵蛋糕（转曼食慢语）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离，烤箱预热160°c

2. 2.

   蛋黄中加入两勺细砂糖，打散拌匀，剩下的细砂糖与1/3玉米淀粉拌匀待用

3. 3.

   一边搅拌蛋黄，一边倒入植物油，混合均匀，继续加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉和可可粉，用蛋抽搅拌成均匀的蛋黄面糊

4. 4.

   蛋清打发，起泡后滴入白醋

5. 5.

   中高速打发蛋清，将细砂糖一勺一勺加入，蛋清打发至绵密泡沫时，将拌入玉米淀粉的白砂糖一勺一勺加入蛋清中。直至打发成中性发泡

6. 6.

   蛋清蛋黄拌匀，160°c烤40分钟。