菜干毛豆蒸排骨

菜干毛豆蒸排骨的做法与步骤

1. 1.

   菜干用40度左右的温水泡开，洗净；换一次水，接着泡软，切断备用。最后一次泡了菜干的水不要倒掉，一会可以倒进排骨中去蒸。

2. 2.

   排骨斩块洗净，冷水入锅，煮开，焯去血水，捞出装进一个干净的汤盘里。

3. 3.

   在排骨中加入切碎的蒜头，生抽，生粉，盐，柱候酱一起拌匀，腌20分钟。

4. 4.

   毛豆洗净，拨壳后再把豆子冲洗干净，放置一旁备用。

5. 5.

   把所有材料放进腌好的排骨中，拌匀。 在高压锅中加入适量清水，放入蒸架，在把装排骨的汤盘放进去，盖好。 大火煮开后，转小火继续煮8到10分钟。待高压锅排气完毕，即可出炉享用啦。