朗姆果干磅蛋糕
朗姆果干磅蛋糕的做法说明
家里有好多好多的果干，得想个法子大量消耗才行。最直接的办法就是，丢到磅蛋糕里去！
朗姆果干磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将油纸裁剪成模具的形状，铺在模具内
- 第2步.
黄油软化后，用打蛋器低速搅打至颜色发白
- 第3步.
分4次左右加入细砂糖，每次搅打均匀再加入下一次，全部加完之后继续搅打三四分钟
- 第4步.
分4次左右加入打散的鸡蛋液，同样也在每次搅打均匀之后再加入下一次，这个时候加入香草精，最后搅打直到混合完全
- 第5步.
筛入低粉和杏仁粉
- 第6步.
将粉末全部翻拌均匀
- 第7步.
将混合完毕的面糊倒入模具，铺满底部
- 第8步.
撒上一层果干
- 第9步.
再重复一次
- 第10步.
将模具放入预热好的烤箱中，上下火140度烤半小时
- 第11步.
取出蛋糕，在顶上划一刀，然后在模具表面加盖一层锡纸后放回
- 第12步.
175度继续烤40分钟，出炉
- 第13步.
放凉即可食用。但是我觉得磅蛋糕还是放了一天之后回油了更好吃呢
小贴士
加盖锡纸是为了避免后半段烘烤的时候蛋糕表面上色过深
