爆炒羊腰子
爆炒羊腰子的做法说明
有一阵子说不让吃烤串什么的，然后脑子里第一个蹦出来的想法就是不能愉快的吃羊腰子了。其实对烤肉串真的是没什么舍不得的，但是每次对鲜嫩肥美的大腰子都毫无抵抗力。
羊腰子其实膻味比猪腰子要小，煮过之后基本上没什么膻味了。用辣椒炒出来，简简单单一道菜。
爆炒羊腰子的做法与步骤
- 第1步.
羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。
- 第2步.
一片羊腰子切两块或者三块。
- 第3步.
汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。
- 第4步.
羊腰子盛出，沥干，备用。 杭椒、红椒切丁，备用。
- 第5步.
炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。
- 第6步.
放盐、糖、生抽、藤椒油。 再翻炒一分钟。
- 第7步.
出锅。
小贴士
一定要煮呀，放了姜的水，煮过之后腰子就没什么腥味了。
