豆沙椰蓉小面包圈

豆沙椰蓉小面包圈的做法与步骤

1. 1.

   用面包机将面团和好，15分钟一次，我和了两次后就手动揉面了。

2. 第2步.

   将面团裹上保鲜膜，常温发酵20-30分钟后，揉面排气，分成6个剂子。红豆馅也分6个剂子备用

   
3. 第3步.

   面裹馅料，收紧口，团成小团

   
4. 第4步.

   6个包了馅料的小面团搞定了

   
5. 第5步.

   面团压扁些，擀成长长的椭圆形，小心爆皮儿了啊

   
6. 第6步.

   找把锋利的厨房用刀，划出这样的浅口。同时，180度上下加热，烤箱预热5分钟

   
7. 第7步.

   面饼翻个面，卷成长卷

   
8. 第8步.

   两头弯过来，小头塞进大头里，稍微按一按，整形成图上的样子

   
9. 第9步.

   六个都完成了，现在看不胖，因为马上要二次发酵啦。你的烤箱早就预热好了吧？在烤盘里铺一层湿润的蒸布，怕面包粘底，请在面包圈下面粘好面粉，一个个分开些放好，因为一会它们都会胖胖的。放入预热好的烤箱，手试下温度，很温暖但不是特烫（试的是空气，亲你可别摸烤箱壁啊）。将烤盘放在中间层，就这样别开火，静静的发酵一会（大致10-15分钟），你会发现面团变大了一圈就差不多了。

   
10. 第10步.

    取出二次发酵完成的面包，均匀抹上蛋液（抹两遍哦）。然后撒上细椰蓉，就可以正式烘培了。180度，上下火，15分钟搞定，若颜色不足，请适当多2-3分钟即可。

    
11. 第11步.

    补充一下：二次发酵的效果如图，这是刚刚放进去烘烤的样子

    
12. 第12步.

    满满的豆沙馅儿啊，太香了，亲，你吃上自己的小面包了吗？