酸奶豆腐
酸奶豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将吉利丁粉加入冷水中溶解待用。
- 第2步.
110克淡奶油打发待用。
- 第3步.
35克糖加入到55克淡奶油中煮开化糖。（隔水）
- 第4步.
溶解的吉利丁粉隔水融化。
- 第5步.
将4中溶解的吉利丁粉加入到3的淡奶油中，搅拌均匀。
- 第6步.
再加入66克的淡奶油，搅拌均匀。
- 第7步.
分次加入1瓶酸奶且搅拌均匀。
- 第8步.
最后加入打发好了的110克淡奶油，搅拌均匀。
- 第9步.
震出气泡，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凝固后即可。
小贴士
用1瓶安慕希（安慕希酸奶205克装），正好对应1瓶雀巢淡奶油（250毫升装）。
