纯手工麦芽糖

纯手工麦芽糖的做法与步骤

1. 1.

   麦子侵泡一到两个小时，平铺在容器上在盖上干净的湿毛巾，每天就用喷壶喷洒些温水

2. 第2步.

   等待发芽到3-4cm的时候就可以用了

   
3. 3.

   麦芽发好后就可以用电饭锅把糯米煮好，糯米不要煮得太干

4. 第4步.

   煮好糯米饭待冷却到30-40度的时候，就可以把麦芽切碎和糯米搅拌均匀，然后中间弄个小洞等待发酵

   
5. 第5步.

   发酵24小时左右就可以了，用布少量的包裹将水挤出来，挤得越干越好，渣滓就不用了

   
6. 第6步.

   挤好后就可以开火熬制了，熬的整个过程比较久，要注意搅拌不要糊锅了

   
7. 第7步.

   在糖熬得搅拌不动的时候就说明熬好了