儿童牛肉松
儿童牛肉松的做法说明
只有料酒生姜和儿童酱油，适合当
宝宝辅食。
儿童牛肉松的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切小块，放入生姜，料酒，水刚好没过牛肉，大火煮开，转中火。
- 第2步.
基本煮到水干，捞出放凉
- 第3步.
全凉后防塑料袋里，擀面杖敲松。
- 第4步.
手撕成细条，因为我还要搅拌机的，所以撕的不是很细，这样省时间。牛肉的筋比较多，撕好后能扯下来
- 第5步.
搅拌机搅一下
- 第6步.
搅成如图，粗点没事，后面还要搅一次
- 第7步.
一点点橄榄油，普通油也没关系
- 第8步.
全程最小火炒，火大容易焦
- 第9步.
加一点点儿童酱油，继续翻炒，炒到开始蓬松，摸上去水分不多了，出锅
- 第10步.
再次搅拌机搅一下
- 第11步.
这次搅拌出来的明显细腻多了，因为水分少了
- 第12步.
再次入锅小火炒，炒到摸起来好干干的，没有水分刘可以了，觉得肉松不够细腻的话可以出锅后搅拌机再搅一次，然后完全凉密封放冰箱，因为没有防腐剂，必须冷藏，我家都是一星期内吃掉的。做的多的话可以第二次炒制的时候分开，娃吃的什么都不加炒一下，大人吃的适当加点糖酱油和鸡精，味道很鲜的。
小贴士
切记全程小火
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