海底椰猪展炖花胶

海底椰猪展炖花胶的做法与步骤

1. 第1步.

   花胶的处理方式：冷水过面浸泡一天，小量发大变软。 用姜丝沸水蒸大概二十分钟。（新西兰花胶其实不腥，姜丝可省略）不建议沸水煮，防止蛋白质流失。花胶变厚。 用冷水过面泡，放冰箱冷藏一天。发大变厚。 ps：适当的时候可以换水，以免滋生细菌。由于花胶发大需要的工作时间较长，但不建议一次浸泡多次分量，健康不能懒。

   
2. 2.

   猪展切粒，🐔爪除甲。飞血水去除油脂杂质，备用。鲍鱼仔提前浸泡，瑶柱、蜜枣、海底椰洗净备用。

3. 3.

   把所有食材放入瓦煲或者炖盅里，加入足量凉水。慢炖大概两到三小时。

4. 4.

   汤煲好后加入适量的盐，提鲜。