开花红糖发糕

开花红糖发糕

开花红糖发糕的做法说明

参照厨友程菲的方子,一次成功,减了量,做出七个蛋挞模的量

开花红糖发糕的食材和调料

中粉120
红糖60
100
泡打粉3

开花红糖发糕的做法与步骤

  1. 1.

    称红糖,倒入开水,化成红糖水放凉

  2. 2.

    称面粉,倒入泡打粉拌匀,倒入过滤后的红糖水拌匀,再用电动打蛋器大档将面糊打顺滑

  3. 3.

    蛋挞模具抹上一层油,将面糊倒满模具,大力震几下模具,大火蒸二十五分钟,中途不揭盖,时间到了关火开盖取出,凉了从模具内轻易取出。

美食资讯

开花红糖发糕相关菜谱大全