开花红糖发糕

开花红糖发糕的做法说明
参照厨友程菲的方子,一次成功,减了量,做出七个蛋挞模的量
开花红糖发糕的做法与步骤
- 1.
称红糖,倒入开水,化成红糖水放凉
- 2.
称面粉,倒入泡打粉拌匀,倒入过滤后的红糖水拌匀,再用电动打蛋器大档将面糊打顺滑
- 3.
蛋挞模具抹上一层油,将面糊倒满模具,大力震几下模具,大火蒸二十五分钟,中途不揭盖,时间到了关火开盖取出,凉了从模具内轻易取出。
参照厨友程菲的方子,一次成功,减了量,做出七个蛋挞模的量
称红糖,倒入开水,化成红糖水放凉
称面粉,倒入泡打粉拌匀,倒入过滤后的红糖水拌匀,再用电动打蛋器大档将面糊打顺滑
蛋挞模具抹上一层油,将面糊倒满模具,大力震几下模具,大火蒸二十五分钟,中途不揭盖,时间到了关火开盖取出,凉了从模具内轻易取出。