豉椒鸡丁

豉椒鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   葱，青红切段，姜切丝，蒜瓣切片。

   
2. 第2步.

   杏鲍菇切粒

   
3. 第3步.

   鸡胸肉切丁，用料酒，生抽，老抽稍腌制

   
4. 第4步.

   热锅凉油，油热后小火煸香花椒粒，再加入蒜片，葱段，姜丝煸香，接下来加入辣椒粒略翻炒

   
5. 第5步.

   加入干豆豉煸香，一定要小火，否则很容易糊锅。

   
6. 第6步.

   加入杏鲍菇粒用中火翻炒

   
7. 第7步.

   最后加入腌好的鸡丁翻炒。加入少许盐调味。加入干辣椒粉炒出油后，淋入白酒，少许白糖翻炒出锅。