香芹炒虾仁

香芹炒虾仁的做法与步骤

1. 1.

   烧油，待油热后，倒入葱蒜转小火煸香

2. 2.

   煸出香味后倒入芹菜转大火，加一点点醋，然后倒入适量的盐，因为芹菜不容易入味，所以建议一倒入芹菜就加盐。

3. 3.

   快速翻炒至芹菜差不多熟了之后（芹菜不易熟，建议炒之前在热水中焯熟），放入虾仁，盐最好一次性放足，虾仁吸味

4. 4.

   最后倒入料酒稍微翻炒一会就可以出锅了，在这里的虾仁是超市里买的现成的，若是生虾仁，只需提前放入锅中炒熟后出锅备用