豇豆绍子

豇豆绍子的做法说明

面条，包子佐料！下饭神器😁做法超简单！材料用量无固定比例，全凭个人口感喜好！

第1步.
1、生姜洗净，切成姜末； 2、将泡豇豆切成小颗粒状，盛好备用； 3、将猪肉洗净切碎，同时加入备好的姜末一起剁成颗粒状（别剁茸）也可购买剁好的生鲜肉臊； 4、选择适当容器加入芡粉（适量），加入少量水和匀；将剁好的肉粒同芡粉混合拌匀； 5、备好适量花椒颗粒，干辣椒备用；
第2步.
6、热锅，加入适量食用油。油温升至八成热时将肉绍、花椒粒和干辣椒一同入锅炸炒；根据火候大小以及油温状况控制翻炒频率； 7、待肉绍微黄，成颗粒状时加入切好的泡豇豆炒香（锅中无明显水泡状态）；加入适量生抽提鲜，再加入少量老抽增色（此时注意火候，避免粘锅）； 8、关火加入适量食用盐、味精、鸡精和匀； 9、出锅装盘，大功告成！！！