核桃红枣碎红糖桃酥饼干（24只）
核桃红枣碎红糖桃酥饼干（24只）的做法说明
更多的核桃更多的大红枣碎，酥脆好吃满口留香。新疆妈妈寄来的薄皮核桃超大超甜大红枣干再一次派上大用场。方子来源于塘塘之后的改良。
注意：烤制过程最好看着，以免烤糊，味道就大不同了，也浪费了材料。
核桃红枣碎红糖桃酥饼干（24只）的食材和调料
| 中筋粉（普通面粉） | 200g |
| 无味色拉油 | 80g |
| 红糖（太古赤砂糖） | 70g |
| 泡打粉（也可不加） | 1.5ml |
| 苏打粉 | 0.8ml |
| 核桃仁 | 50g |
| 红枣（带核） | 50g |
| 鸡蛋（大）用于材料 | 55g左右1只 |
| 鸡蛋（用于刷表面） | 1只 |
核桃红枣碎红糖桃酥饼干（24只）的做法与步骤
- 第1步.
称重材料。核桃烤箱内170度烤8分钟后取出切碎，红枣去核切碎。备用
- 第2步.
以次在打蛋盆里，加入油、一只鸡蛋，分次加入筛过的赤砂糖以及各种粉类。拌匀。
- 第3步.
加入核桃碎和红枣碎，用手操作拌匀。
- 第4步.
20g一只排列好在烤盘，我的50l烤盘，刚好一盘24只。
- 第5步.
用手轻轻按压整形。170度预热。
- 第6步.
刷上蛋液在表面。
- 第7步.
170度烤制20分钟，10分钟时转换烤盘。即可取出，用炒菜锅铲把饼干移到晾网上。一定要等凉透再放入瓶中，否则会变软。
小贴士
1.可以用蔓越梅之类替代红枣，但是核桃碎是重点。
2.烤盘内一定要垫油纸或者我这样的耐烤橡胶垫，我最喜欢的。
3.糖的量不要再减了，这个糖度还可以了。
