腌酸菜

腌酸菜的做法与步骤

1. 1.

   用开水烫白菜，洗净后泡在凉水里，静置至完全凉掉

2. 2.

   把白菜整颗拧干铺在缸里（容器里），每两层放两到三片姜没三层撒一层盐

3. 3.

   用石头或重物压住菜，再倒水没过石头，上面封上牛皮纸

4. 4.

   四十天后就可吃了！期间可打开把白色沫捞干净