蜂蜜全麦吐司

蜂蜜全麦吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   依次往面包桶里放入水、全蛋液、盐（放于靠近面包桶的一角）、蜂蜜、奶粉，加入高筋面粉、全麦面粉，尽量让面粉覆盖整个水面。用手指在面粉上按一个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触。

   
2. 第2步.

   关上面包机盖子，按8选择和面程序10分钟，停止后加入黑芝麻和室温软化的小块状黄油。

   
3. 第3步.

   按8选择和面程序20分钟，启动面包机，停止后取一小块面团，看是否呈可以拉出大片结实的薄膜状。如果不可以，重新和面至可以拉出大片结实的薄膜状。

   
4. 第4步.

   将揉好的面团放入面包机，按9选择发面程序，启动面包机，让面团发酵至3倍大。

   
5. 第5步.

   取出面团按压排气后，分成3等份，滚圆，松弛10分钟。

   
6. 第6步.

   分别擀成长舌状，表面铺上葡萄干，压平表面。

   
7. 第7步.

   由下往上卷成圆柱形。

   
8. 第8步.

   装到吐司盒中，启动烤箱发酵功能，最下层放一盘热水，往上一层放上烤架，吐司盒放在烤架上，发酵至八九分满。

   
9. 第9步.

   发酵完成后取出吐司盒，在吐司表面刷上蛋液，烤箱上下火180℃预热10分钟，吐司盒放入下层烤制30分钟，上色后要及时加盖锡纸。

   
10. 第10步.

    取出晾凉后，切片即可食用。