韩式光棍萝卜泡菜

韩式光棍萝卜泡菜的做法与步骤

1. 第1步.

   将萝卜去根去皮，摘掉黄烂的叶子，从根部中间一切两半，两手各抓一半，拉开，这样叶子的部分也就各分一半了，然后用冷水反复清洗干净。

   
2. 2.

   萝卜控干水后加盐抹匀，静置30分钟，将萝卜翻个个，再静置30分钟，然后用冷水清洗4-5遍，淋干。

3. 第3步.

   面粉和水放入锅中，开中火，不断搅拌，直到开始翻泡，加糖搅匀再煮1分钟，放凉。

   
4. 4.

   将洋葱和蒜打成泥，小葱切段，和辣椒粉、鱼露一起放入做好的面糊中，搅拌均匀，放入萝卜，将每个萝卜上都抹匀酱料，然后把每两半对成一个萝卜，用叶子缠起来。

5. 5.

   现在就可以开始吃了，如果想发酵，将泡菜放入干净的玻璃盒或者泡菜坛子，再室温中放置两天，泡菜发酵后味道会变酸，汤汁会冒泡泡，这时候将泡菜汤从容器底部舀上来洒在泡菜上，让泡菜始终浸泡在汤汁里，放入冰箱保存。