香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油
香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的做法说明
今天YY来给大家分享一个超实用超洋气的黄油和香草的玩法，煎鱼/烤牛排时来一块，绝对会给你带来意想不到的惊艳~重点是做起来也是超级超级简单！！！复合黄油可以随意挑选你喜欢的香草，这里分享两款搭配~
香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的食材和调料
| #A：莳萝黄油，适用于煎三文鱼/鳕鱼 | |
| 黄油 | |
| 莳萝 | |
| 柠檬皮屑 | |
| 黑胡椒 | |
| #B：经典蒜香黄油，适用于煎牛排/烤法棍 | |
| 黄油 | |
| 新鲜百里香 | |
| 柠檬皮屑 | |
| 蒜蓉 |
香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的做法与步骤
- 第1步.
香草洗净用厨房纸吸干水分备用，黄油室温软化
- 第2步.
准备好A和B所需香草切碎，分两个容器分开搅拌，软化后的黄油比较软，所以我用刮刀搅拌
- 第3步.
把搅拌好的黄油用油纸包成一长条，可以用刮板辅助形成长条状，这样既便于冷藏也方便使用时候切下来
- 第4步.
最后像卷糖纸一样把黄油两头卷起，放到冰箱冷藏保存
