双鱼太极饺子

双鱼太极饺子的做法说明

这里介绍了三种饺子的做法，分别是：双鱼饺子、好事成双饺和鱼饺子。

第1步.
1、双鱼太极饺子的做法菠菜洗干净过开水切断榨成汁，然后过滤，只要汁。取菠菜汁加入到300g面粉中搅拌均匀，并揉成光滑的面团；另外的300g面粉用温水和成光滑面团。面团不要太软。
第2步.
分别将两种颜色的面团揉搓成圆形的长条，并切成均匀的小剂子。再分别将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
第3步.
将准备好的馅料分别放在两种饺子皮的中心，馅料摆成头大尾小的形状。
第4步.
分别将饺子皮对折并封口。
第5步.
两个饺子头尾相接，拼成太极图形。
第6步.
左手托住圆形的饺子，右手将其捏成穗状的花边。这种花边的捏法我就不说了，有需要的亲可以去看我的另外一个菜谱—花边饺子，有详细做法。
第7步.
用红豆做眼睛，再用小剪子剪出细小的鳞片。注意不要剪太深，剪子斜着剪一点点尖就可以了。
第8步.
双鱼太极饺子就OK了。
第9步.
2、好事成双饺两种颜色的饺子放馅，对折并封口。
第10步.
面对面，两端粘在一起。
第11步.
左手掌心托住饺子，捏出花边。
第12步.
好事成双饺也OK了！
第13步.
3、鱼饺子面皮放馅料，对折并封口。
第14步.
用手捏出花边、鱼嘴和尾巴，用红豆做眼睛，用小剪子剪出小鳞片，鱼尾用牙签压出纹理。
第15步.
鱼饺子也完成了，OK！