自制阿胶膏 固元膏

自制阿胶膏 固元膏的做法与步骤

1. 第1步.

   阿胶打碎用黄酒浸泡3天，可以让阿胶功效充分发挥出来；

   
2. 第2步.

   红枣、核桃仁、杏仁、黑芝麻、枸杞，分别用文火炒熟备用，冰糖打粉；（炒熟一是可以爆出配料香味，二是控制水分，否则容易有酸味，也影响固元膏的保质期）

   
3. 第3步.

   阿胶和黄酒一起中火加热，倒入冰糖粉，沸腾后转小火慢熬，不停搅拌；

   
4. 4.

   熬到阿胶变稠（挑起来挂旗状，大概半小时左右），将配料搅拌好分批次倒入，快速搅拌均匀（速度要快，冷了搅不动）；

5. 第5步.

   搅拌好的阿胶倒入铺好保鲜膜的容器，上面再铺一层保鲜膜，擀面杖碾压紧实平整，这样做出来的固元膏平整有型有嚼劲；

   
6. 第6步.

   冷却后冷冻40分钟，取出切片，冷藏保存，即吃即用。