传统蒸年糕
传统蒸年糕的做法说明
快过年了，有空整理一下希望可以帮到大家
传统蒸年糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米与大米7比3，我做7斤，经过一晚浸泡磨成浆，再经过一晚压干越干越好备用
- 第2步.
手工捏碎加白砂糖或者冰糖，7斤用3.5斤的糖
- 第3步.
捏碎后加2次油
- 第4步.
几乎不加水使劲揉
- 第5步.
如图铺好叶子
- 第6步.
先用盘子压好防止叶子卷起，材料倒下后要取出
- 第7步.
加点花生，肉
- 第8步.
取出盘子倒一半材料，旁边要用一次性筷子架好利于上汽
- 第9步.
周围包好怕漏气不熟
- 第10步.
要蒸到这样程度才行
- 第11步.
经过2小时大火蒸终于大功告成
小贴士
我是做2份的年糕
