蒜香辣排骨
蒜香辣排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切块，用清水浸泡，去除血污。
- 第2步.
清洗干净的排骨加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时以上。
- 第3步.
可以带上一次性手套将腌制调料抓匀。
- 第4步.
锅里倒入适量菜籽油，油热后，放入排骨。
- 第5步.
炒至肉变色。
- 第6步.
放入姜蒜、干红辣椒炒香。
- 第7步.
加入适量老抽炒至上色。
- 第8步.
放入没过排骨的开水，加入鸡粉，大火烧开。
- 第9步.
转中火烧30分钟，锅内汤汁明显收干时，放入切好的大蒜瓣和小红椒。
- 第10步.
大火收汁，即可出锅。
- 第11步.
成品图。
