外婆酱鸭（记忆中的味道）
外婆酱鸭（记忆中的味道）的做法说明
小时候每次去外婆家都会嚷着要吃的美味。。。
随着时间的流逝，外婆不在了。。。
味道却依然留在心中！！！
外婆酱鸭（记忆中的味道）的做法与步骤
- 第1步.
鸭腿洗净，用牙签在鸭皮那一侧扎几个眼子，然后放入锅中少许油煎至两面金黄
- 第2步.
滤出多余的油，将剩下所有的材料倒入锅中，加清水没过鸭腿（我选择了使用调味袋）
- 第3步.
大火煮开，盖上盖子转小火继续煮1个小时，然后熄火，让鸭腿在汤汁中浸泡1个小时便于入味
- 第4步.
大火收汁，用小勺不停将汤汁淋在鸭腿表面，直至汤汁浓稠
- 第5步.
取出烧好的鸭腿彻底晾凉
- 第6步.
斩块摆盘即可
小贴士
1.汁水快干时，要不停晃动锅子，防止鸭子粘锅
2.酱鸭偏甜，可以根据自己口味适当调整糖的用量
3.出锅前撒一小撮白胡椒粉，风味更佳
